伊豆グルメ

海女さんが青く澄んだ伊豆の海で採った天草を何日もさらして作ったのがこのさらし天草です。
これを煮込みますと、独特の風味をもったところてんができます。

品名：さらし天草
内容量100ｇ
賞味期限：6か月前後(パッケージに記載)

ところてんの作り方

*一袋(100g)に対し5リットルの水と大さじ2杯の酢を加え、どろどろになるまで煮込みます。
※固めがお好みの時は、少し長く煮てください。

*煮汁をふきんでこし、こし汁を角型の容器に入れて冷ましますと固まって風味のある心太(ところてん)になります。
※こすのは熱いうちに手早くするのがコツです。

*ところてんは水の中に入れて、出来るだけ早めにお召し上がりください。(2〜3日)

ところてんの食べ方

*酢醤油 *みつ豆 *きな粉など